khô cá dứa kho tộ

Bật mí cách chế biến món khô cá dứa kho tộ đậm đà thơm ngon

Khô cá dứa kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền biển được nhiều người yêu thích. Thường góp mặt trong những mâm cơm Việt, thịt khô cá dứa săn chắc, thơm ngon, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng lại vô cùng dễ chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nồi khô cá dứa kho tộ được thơm ngon đặc biệt, các bà nội trợ nên chuẩn bị nồi niêu đất. Ngoài ra, chúng ta hãy “thủ sẵn” một nồi cơm nóng hổi kèm một rổ rau ghém ăn kèm để kích thích vị giác, giúp món ăn được ngon miệng và hoàn hảo hơn.

Các bà nội trợ nên chuẩn bị nồi niêu đất để nồi khô cá dứa kho thơm ngon hơn
  • 1 kg khô cá dứa một nắng
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 tép tỏi
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường

>>> Xem ngay: Bật mí cách chế biến khô cá tra phồng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng

Lưu ngay cách chế biến khô cá dứa kho tộ thơm ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu làm khô cá dứa kho tộ

  • Bước 1: Làm sạch khô cá dứa, cắt khúc vừa rồi để cho ráo nước
chuẩn bị khô cá dứa
  • Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành miếng vừa ăn
  • Bước 3: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng cafe nước màu dừa vào khô cá dứa rồi ướp trong vòng từ 15 đến 30 phút để khô thấm gia vị.

Hoàn thành món khô cá dứa kho tộ

  • Bước 4: Cho một ít tỏi bóc vỏ đập dập vào nồi niêu đất phi thật thơm
  • Bước 5: Cho thịt ba chỉ vừa thái vào rồi đảo thật đều tay để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh
  • Bước 6: Xếp cá vào nồi theo dạng thịt ở dưới và khô cá dứa ở trên đồng thời cho nước dừa tươi vào kho tộ rồi vặn lửa nhỏ
  • Bước 7: Nồi kho gần cạn nước rắc ít hành lá, tiêu xay nhuyễn thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thêm thơm ngon và bắt mắt.
khô cá dứa kho tộ
Món khô cá dứa kho đậm đà cho bữa ăn giàu chất dinh dưỡng

Chỉ cần thực hiện những bước làm trên, bạn đã góp một phần món ăn cho mâm cơm đầy dinh dưỡng của gia đình. Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào? Có một mẹo nhỏ dành cho chị em phụ nữ, đó là trong suốt quá trình kho cá, các bạn nên đun lửa nhỏ riu riu để thịt và khô cá dứa chín từ từ và mềm hơn.

Khô cá dứa kho tộ với thịt ba chỉ ăn kèm rau ghém là món ăn “đúng bài” ai chưa ăn thì thật là đáng tiếc! Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày lao động vất vả được quây quần bên gia đình với bữa ăn tối nghi ngút khói cùng mùi thơm từ nồi khô cá dứa nóng hổi vừa thổi vừa ăn.