Cách kho cá hố ngon

【TOP 2018】Cách kho cá hố ngon, hấp dẫn

Cá hố là một trong những loại cá đặc sản của miền Trung nước ta, có nhiều vào mùa hè và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh chua, kho hay cá hố chiên.

Cách kho cá hố ngon
Cách kho cá hố ngon

Bước 1 sơ chế cá hố: Cá hố làm sạch, cắt khúc rồi rửa nước muối thật sạch

Bước 2 chuẩn bị gia vị: tỏi, ớt bâm nhuyễn; củ nén lột sạch.

Bước 3 ướp cá: Xếp cá vào nồi ngay ngắn, ướp mắm, tỏi, ớt, củ nén và thêm một ít dầu rồi để cá ngấm gia vị trong 30 phút. Thỉnh thoảng đảo cá để gia vị thấm đều. Nếu bạn thích có thể thêm ít tép mỡ, mỡ hành để thơm hơn.

Bước 4 bắt đầu rim cá: Đặt nồi lên bếp bật lửa riu riu, rồi thường xuyên sốc nồi trở cá, tránh để cá bị nát sẽ không ngon. Sau đó, để cá nguội để cá săn chắc rồi chế thêm nước vào lần 2 để bắt lên bếp nấu lại một lần nữa. Để lửa riu riu, chờ đến khi nước sắc thì nhắc xuống cho ít tiêu lên mặt.

>>> Xem thêm:

Khô cá hố