Khô cá lù đù làm món gì ngon

【Bật mí】Khô cá đù làm món gì ngon?

Là một trong những loại khô phổ biến ở miền tây, khô cá đù một nắng có thể được biến tấu thành nhiều món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà không kém phần hấp dẫn. Vậy khô cá đù làm món gì ngon? Nếu nhắc đến đặc sản này thì đừng bỏ qua khô cá lù đù chiên sả ớt, chiên tỏi ớt, sốt cà hay làm gỏi xoài ăn mãi không chán!

Khô cá lù đù làm món gì ngon
Khô cá lù đù làm món gì ngon

Ăn mãi không chán với khô cá lù đù chiên sả ớt

Nếu bạn thích mùi thơm nồng của sả hòa quyện với vị béo ngậy của cá lù đù cùng chút cay cay của ớt thì vào bếp ngay thôi! 

Khô cá lù đù chiên xả ớt
Khô cá lù đù chiên sả ớt
  • Chuẩn bị nguyên liệu gồm: khô cá lù đù một nắng 300 gram, 1 cây sả và 1 trái ớt băm, gia vị đầy đủ.
  • Đầu tiên khô cá lù đù mua về cần rửa cá lại thật sạch. Sau đó khứa lên thân cá vài đường để ướp gia vị thấm hơn.
  • Tiếp theo ướp khô cá lù đù với sả, ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít đường và hạt nêm. Chú ý là ướp gia vị đều thân cá và sâu vào bên trong khứa cá và để thấm trong 15 phút.
  • Cuối cùng bắt dầu lên bếp cho nóng để chiên cá. Lưu ý để lửa nhỏ để cá chín vàng đều, không quá khét.

Đến khi cá vàng, dậy mùi thơm phưng phứt là có thể gấp ra dĩa thưởng thức. Những ngày mưa, trời lạnh mà có món này ăn với canh ngót thanh mát thì vừa ngon miệng, vừa ấm bụng.

Mách bạn cách làm khô cá lù đù chiên tỏi ớt đơn giản

Món khô cá lù đù chiên tỏi ớt cực kỳ đơn giản, không mất nhiều công nhưng lại cực kỳ bắt cơm với hương thơm ngào ngạt của tỏi, một chút mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay hòa với thịt béo thơm ngon của cá lù đù.

Khô cá lù đù chiên tỏi ớt
Khô cá lù đù chiên tỏi ớt
  • Chuẩn bị nguyên liệu: 300 gram khô cá lù đù, tỏi, ớt, dấm, đường.
  • Pha chế nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dấm, 1 muỗng canh nước lọc, ớt băm (tùy khẩu vị).
  • Sơ chế khô cá lù đù: cá lù đù mua về bỏ đầu, mang đi rửa sạch với nước ấm, rồi lóc cá ra làm 2 lấy thịt bỏ xương, để ráo.
  • Bắt chảo dầu lên bếp chiên khô cá cho chín vàng đều rồi vớt ra, để ráo. Tiếp tục, cho tỏi vào chảo dầu, tỏi thơm có màu vàng nhạt thì cho hỗn hợp nước sốt vào. Khi nước sốt sền sệt thì cho khô cá trở lại vào chảo.
  • Cuối cùng nước sốt rút hết bám cả vào khô cá thì có thể tắt bếp, mang ra dĩa thưởng thức với cơm nóng và ít rau sống.

>>> Đừng bỏ lỡ: Khô cá hố làm gì ngon?

Không băn khoăn khô cá đù làm món gì ngon với khô cá đù kho cà chua

Khô cá đù kho cà chua
Khô cá đù kho cà chua

Khô cá đù vừa đầy thịt, vừa béo, mặn mặn kết hợp cùng với nước sốt cà chua chắc chắn không chỉ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng mà còn vô cùng thú vị, ăn mãi không chán.

  • Chuẩn bị 300 gram khô cá lù đù với 3 quả cà chua, ít ớt, hành lá và gia vị.
  • Khô cá lù đù mua về bỏ đầu, sau đó ngâm với nước nóng 30 phút, rồi vớt ra. Sau khi khô ráo thì cắt khúc vừa ăn.
Cách chế biến khô cá đù xào cà chua
  • Xào cà chua: Bắt chảo dầu lên bếp để khử tỏi. Tỏi thơm thì cho cà chua băm nhỏ vào đảo đều. Khi cà chua bắt đầu mềm thì nêm nếm ½ muỗng canh đường, ít bột nêm và nước mắm vào, đảo đều.
  • Cuối cùng cho khô vào chảo xào cà chua trên bếp, vặn lửa nhỏ để cà chua và gia vị thấm vào cá. Khi gi vị thấm vào cá, được hỗn hợp sền sệt thì nêm nếm lại. Cuối cùng cho 1 ít hành và tiêu vào là có thể tắt bếp.

Lai rai với gỏi khô cá lù đù

Gỏi xoài khô cá đù
Gỏi xoài khô cá đù mặn mặn, chua chua, cay cay – Ngon khó cưỡng

Bên cạnh món gỏi khô cá chỉ vàng với xoài thì bạn có thể sử dụng khô cá lù đù thay thế. Hầu hết các loại khô đều có thể làm gỏi với xoài. Cách làm cũng tương tự nhau. Vì thế cách làm cũng tương tự nhau. Bạn có thể tham khảo cách làm món gỏi khô cá chỉ vàng với xoài.

Với 3 món này chắc bạn đã không cần phải suy nghĩ khô cá đù làm món gì ngon rồi phải không! Ngoài món chiên đơn giản ra, bạn còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác hấp dẫn hơn!

Chúc bạn ngon miệng!