Nhờ hương vị ngọt bùi thơm ngon của mình mà khô cá cơm của Nha Trang đã luôn gây thương nhớ với những ai đã thử qua và trở thành loại đặc sản nổi tiếng của Nha Trang.

Vậy điều gì làm nên sự nổi tiếng của hương vị có một không hai của khô cá cơm Nha Trang cũng như giá trị dinh dưỡng của cá cơm, cách lựa chọn khô cá cơm ngon sẽ được bật mí theo bài dưới đây

Hương vị hảo hạng đến từ chất lượng cá cơm tươi

Cá cơm khô Nha Trang được chế biến từ những con cá cơm tươi sống được dân làng chài đánh bắt taị vùng biển ngọc Nha Trang.

Sau khi được chế biến làm sạch, những con cá cơm sẽ được phơi khô dưới cái nắng gió đặc trưng của vùng biển của nơi đây. Và chính nhờ đó khiến cho từng thớ thịt của khô cá cơm Nha Trang có hương vị mằn mặn đặc trưng của biển, không còn tanh nồng, thịt cá dai mềm cùng vị ngọt bùi của cá khô vừa độ chín tới lan tỏa ngào ngạt như lời mời gọi níu chân du khách ngang qua.

Sự chọn lựa gắt gao từ những mẻ cá cơm tươi nhất được đánh bắt ở ngoài khơi xa và cách làm khô cá cơm ngon cũng là yếu tố tạo nên sự nổi tiếng của khô cá cơm Nha Trang.

>> Xem thêm: Khô cá hố Nha Trang nhà làm

Khô cá hố

Bí quyết tạo ra khô cá cơm ngon nức lòng người từ những người dân vùng biển

Muốn có món khô cá cơm ngon trước tiên phải kể đến nguyên liệu tươi sống được người dân làng chài đánh bắt từ những vùng biển thiên nhiên đó chính là cá cơm.

Cá cơm là loài cá thường sống theo bầy đàn ở vùng nước mặn, vòng đời của chúng rất ngắn. Kích thước cá không lớn, thân hình tròn có sọc trắng trên lưng. Cá cơm có giá trị dưỡng cao hơn so vơí những loài cá khác. Mùi vị cũng đặc trưng hơn nên thường được người dân sử dụng làm món cá khô.

Làm cá cơm khô là quá trình vất vả và công phu. Những người dân vùng biển sau khi đánh bắt phải chọn ra những mẻ cá tươi mới sau đó rửa sạch, làm sạch nội tạng bên trong. Cuối cùng đem ướp muối và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên.

Khi ấy đòi hỏi những bàn tay lành nghề, thạo việc của những người dân vùng biển.

Món cá cơm khô không chỉ ngon mà còn có giá trị dưỡng rất cao.

Giá trị dinh dưỡng của khô cá cơm

Trong khô cá cơm có rất nhiều thành phần dinh dưỡng cao như: Calori, chất béo (Cholesterl), đạm, vitamin B12, canxi, omega-3….rất có ích cho tim mạch, sức khỏe xương và răng.

Ngoài ra trong cá cơm còn chứa protein giúp cho việc tái tạo và sửa chữa các tế bào cơ thể.

Cách chọn mua khô cá cơm ngon

Việc chọn mua khô cá cơm hảo hạng không phải là chuyện dễ. Nhất là khi thị trường ngày càng xuất hiện những sản phẩm khô cá cơm kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như sử dụng nguyên liệu ôi thiu, hóa chất bảo quản, chế biến mất vệ sinh,… Đó là những lý do khiến người tiêu dùng trở nên đắn đo khi chọn mua khô cá cơm Nha Trang chính hiệu.

Điều quan trọng cần chú ý khi mua cá cơm đó chính là màu sắc bên ngoài. Khô cá cơm ngon cần có màu sắc tươi, vàng nhẹ, khô cá khô đều không có cảm giác ướt ướt khi chạm vào. Tiếp theo, bề mặt cá cơm không có đốm nâu lấm chấm và mùi tanh nồng, mắt cá cơm không bị đực chứng tỏ cá cơm còn mới, chất lượng.

Khô cá cơm thương hiệu Ngọc Tân

Điều khiến đặc sản Nha Trang Ngọc Tân được tin dùng rộng rãi

Nhờ nguyên liệu tươi sạch kết hợp cùng những bàn tay lành nghề mà chả cá Nha Trang Ngọc Tân có chất lượng tốt, không sử dụng chất bảo quản, hàn the.
Sử dụng nguyên liệu tươi sống được đánh bắt và chế biến ngay
100% cá biển tự nhiên, không trộn tạp
Sản phẩm nhà làm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Là một sản phẩm quy tụ những tinh hoa quý báu của vùng biển Nha Trang. Bởi chúng tôi luôn cố gắng đảm bảo chất lượng tốt từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến nhằm đem tới những sản phẩm khô cá hố chất lượng, bổ dưỡng đến tay khách hàng.