Khô cá lóc

Sau đây, chacanhatrangngoctan gửi bạn top 8 món ăn chế biến từ cá lóc khô cực ngon và hấp dẫn với khẩu phần 2 người ăn.

1. Khô cá lóc kho cam

Món cá lóc khô kho thơm đã trở nên rất quen thuộc đối với nhiều bà nội trợ. Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể sáng tạo bằng cách thay trái thơm bằng trái cam. Vỏ cam the the hòa với mùi khô cá lóc mang đến hương vị cực kỳ lạ hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 1 – 2 con khô cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• 1 trái cam vỏ vàng, để nguyên vỏ cắt khoanh tròn vừa ăn
• Nước mắm, đường, bột nêm
• Ớt, hành lá, hành tím, tỏi băm nhuyễn, tiêu xay nhuyễn.

Thực hiện khô cá lóc kho cam

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho khô cá lóc vào, đổ nước vừa sấp sấp miếng khô rồi luộc khoảng 5 phút cho mềm vừa tới. Rồi vớt ra, để ráo.
• Bước 2: Ướp hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, hành lá, hành tím, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn, vào khô đã luộc mềm trong vòng 5 đến 10 phút.
• Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu và hành tỏi vào vừa đủ thơm, rồi cho phần khô vừa tẩm gia vị cùng cam cắt khoanh tròn sẵn vào, thêm chút màu dừa cho bắt mắt. Đợi tầm khoảng 10 phút là món ăn hoàn tất.

Mùi hương đậm đà, vừa miệng hòa lẫn cùng vị vỏ cam hơi the the và mùi khô cá lóc thơm phức này chắc sẽ hao cơm nhà bạn lắm đấy!

Gỏi sầu đâu khô cá lóc

Không chỉ có tác dụng kháng tế bào gây ung thư, lá sầu đâu còn có thể trị được bệnh tiểu đường, ghẻ lở… Lá sầu đâu làm gỏi khô có vị mặn cá lóc, vị chua ngọt nước mắm me, vị đắng thanh của lá sầu đâu. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn độc đáo, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 1 bó sầu đâu nhỏ đã cắt sợi
• 1 con khô cá lóc cắt miếng vừa ăn
• 1 trái xoài sống, 3 trái dưa leo (cắt sợi)
• 1 vắt me, 3 tép tỏi, 2 trái ớt băm nhuyễn
• Đường, nước mắm ngon

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Cho một ít nước sôi vào vắt me, rây qua để có phần thịt me.
• Bước 2: Cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào tô đã đựng sẵn phần thịt me vừa rây được rồi trộn đều, nêm nếm lại để có phần nước sốt vừa miệng nhất.
• Bước 3: Cho nguyên liệu bao gồm: Sầu đâu, xoài, dưa leo đã cắt sợi cùng khô cá lóc vào tô lớn trộn đều với nhau rồi rưới nước sốt lên là đã hoàn tất.

Có thể nói, đây là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cực kỳ hấp dẫn mà bạn nên nếm thử ít nhất 1 lần trong đời.

Khô cá lóc xào thơm

Khô cá lóc xào trái thơm là một món ăn dân dã, quen thuộc, rất dễ làm. Dù chỉ là dân tay ngang, bạn vẫn có thể tự tay thực hiện dựa vào hướng dẫn chi tiết sau. Đây cũng được xem là món ăn tiết kiệm thời gian chế biến dành cho người bận rộn.

Nguyên liệu:

• 1 con khô cá lóc cắt miếng vừa ăn
• ½ trái thơm cắt khúc vừa ăn
• 1 củ hành tây cắt khúc vừa ăn
• Ớt bột, đường, nước mắm, hạt nêm.

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Luộc sơ khô cá lóc trong vòng 3 đến 5 phút cho cá vừa mềm tới là vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cho hỗn hợp ½ muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào trộn đều cùng với phần khô đã để ráo.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, rót ít dầu ăn, rồi cho thơm vào xào cho đến khi thơm chín sém lại rồi cho ra dĩa.
• Bước 4: Cho phần khô cá lóc vừa ướp gia vị vào chảo vừa xào thơm, đảo đều khoảng 2 đến 3 phút rồi để hành tây vào xào chung, cho thơm vào thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Bây giờ trước mắt bạn là một dĩa khô cá lóc xào thơm thơm nức mũi, ăn hoài không thấy ngán! 

Canh bún khô cá lóc

Bạn đã quá ngán những món nước ăn sáng được chế biến từ heo hoặc thịt bò thì món canh bún khô cá lóc là một lựa chọn thay đổi thông minh. Tô canh thơm ngon, nóng hổi mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho ngày dài làm việc hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc khô rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• 2 vắt bún gạo khô
• 2 muỗng cà phê bột ngọt,
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn.
• Hành lá cắt nhuyễn

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Nấu nước sôi, cho bún gạo vào ngâm để bún nở ra. Sau đó hãy rửa bún lại với nước sạch rồi để ráo.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng bắt đầu cho khô cá lóc vào lăn sơ cho thịt khô săn lại.
• Bước 3: Đổ 1 lít nước vào nồi vừa lăn sơ qua khô cá lóc, chờ nước sôi rồi vớt bọt ra đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 4: Tiến hành vớt cá ra dĩa, cho bún đã ráo vào nồi nấu sôi lên rồi tắt bếp là được.

Lúc này, bạn chỉ cần múc canh bún khô cá lóc ra tô, cho thêm chút hành, tiêu vào rồi từ từ tận hưởng hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

Khô cá lóc sốt mật ong

Khô cá lóc không chỉ là một loại thực phẩm có tác dụng bổ khí huyết, tốt cho xương, mà còn hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường hô hấp. Món khô này sốt với mật ong là một món ăn giàu dinh dưỡng, cực kỳ thơm ngon mà bạn nhất định phải nếm thử đấy!

Nguyên liệu:

• 1 – 2 con khô cá lóc rửa sạch cắt miếng vừa ăn
• 2 muỗng canh mật ong
• Hành, ớt, tỏi băm, tiêu xay nhuyễn.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, tiếp tục cho hành, tỏi đã băm nhuyễn phi lên cho thật thơm.

Bước 2: Tiếp tục cho lượng khô cá lóc và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào chảo trên rồi trộn đều tay. 

Bước 3: Tiến hành rang khô cho thấm các gia vị rồi cho thêm lượng mật ong đã chuẩn bị sẵn, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp là xong ngay.

Món ăn nghe thật hấp dẫn nhưng lại vô cùng dễ làm. Quả thật đây là một lựa chọn thay đổi khẩu vị lý tưởng cho gia đình bạn trong chuỗi ngày giãn cách xã hội do dịch Covid-19 này đấy!

Khô cá lóc nấu canh chua

Bên cạnh việc nấu canh chua bằng cá tươi, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng khô cá lóc. Món ăn này mang đến một hương vị đậm đà và mới lạ hơn. Bạn có thể tham khảo để góp phần làm “dày” thực đơn cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

• 1 – 2 con khô cá lóc rửa sạch cắt miếng vừa ăn
• 1 bắp chuối đã cắt lát mỏng
• 1 chén nhỏ nước cốt me
• Bột ngọt, đường, rau thơm (cắt nhỏ)

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc vào đun sôi rồi cho lượng nước cốt me vào. 
• Bước 2: Lần lượt cho thêm 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu tiếp cho đến khi nước sôi lại lần nữa thì bắt đầu cho phần khô cá lóc vào nấu.
• Bước 3: Cho tiếp bắp chuối vào nồi, nấu với lửa vừa, đợi thêm khoảng 3 phút cho nước sôi thì tiếp tục cho rau thơm vào, đảo đều để rau vừa chín tới.

Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã có một món canh chua khô cá lóc thơm ngon, bắt cơm vào những ngày mưa gió này rồi!

Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình mình thì hãy thử làm món cá lóc khô sốt bơ tỏi. Vị thơm lừng của tỏi hòa quyện với vị béo ngọt của bơ sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu:

• 1 – 2 con khô cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• ½ muỗng canh bơ thực vật
• 2 tép tỏi đã băm nhuyễn, 1 trái ớt cắt mỏng
• Xà lách, ngò rí
• Đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng và nổi bọt li ti thì bạn cho khô cá lóc vào chiên với lửa vừa từ 3 đến 5 phút. Bạn hãy trở cá đều tay, đến khi cá vàng giòn 2 mặt thì tắt bếp, vớt cá ra, để ráo dầu.
• Bước 2: Cho vào chén ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê nước lọc rồi khuấy đều đánh tan hỗn hợp này để làm nước sốt.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào, mở lửa lớn để đun chảy bơ rồi lần lượt cho tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ vào phi thơm lên khoảng 1 phút. Đợi khi nghe mùi thơm dậy lên, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào, khuấy đều tay.
• Bước 4: Nêm thêm ½ muỗng cà phê nước mắm và nấu đến khi hỗn hợp sốt bơ tỏi sôi lên lần nữa rồi cho khô cá lóc chiên vào, đảo đều cho sốt thấm đẫm khô cá lóc. Khi khô bắt đầu sánh kẹo lại và sốt bám đều mặt cá thì cũng là lúc món ăn này thành công.

Cá lóc khô mềm ngọt, thơm ngon quyện với nước sốt beo béo của bơ và tỏi quá ư là hấp dẫn. Càng tuyệt vời hơn nữa khi bạn thưởng thức món ăn này cùng với một ít xà lách và ngò rí đấy!

Khô cá lóc sốt me

Nước sốt me luôn mang một hương vị rất riêng, làm cho mọi món ăn có sự xuất hiện của loại nước sốt này đều trở nên hấp dẫn. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của sốt, kết hợp với vị mặn của cá sẽ khiến bạn ngất ngây.

Nguyên liệu:

• 1 – 2 con khô cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• 1 chén nhỏ nước cốt me
• 2 tép tỏi đã được băm nhuyễn
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• 2 trái ớt cắt lát
• ½ trái dưa leo cắt lát
• Dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu nổi bọt li ti thì cho từng miếng khô cá lóc vào, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi khô chín vàng đều cả 2 mặt rồi vớt cá ra để cho ráo dầu.
• Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm với lửa lớn. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm cũng là lúc bạn hãy hạ lửa vừa rồi cho phần nước cốt me vào nấu cho sôi.
• Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào chảo, khuấy đều cho gia vị tan ra. Khi gia vị sôi lên, bạn hãy cho ớt vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Xếp dưa leo ra dĩa, gắp khô cá lóc để lên trên rồi chan đều nước sốt vào dĩa là hoàn thành.

Trên đây là 8 món ăn độc đáo, ngon tuyệt cú mèo được chế biến từ đặc sản khô cá lóc. Chỉ với tên gọi của món ăn thôi cũng đã đủ khiến kích thích vị giác của nhiều người rồi phải không nào? Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công khi tận tay làm ra những món ăn ngon cho bản thân và gia đình mình!