Khô cá tra phồng

Miền tây sông nước nổi tiếng bởi rất nhiều đặc sản, trong đó có các loại cá khô trứ danh như khô cá dứa, khô cá lóc, khô cá chỉ vàng, … và một trong những loại không thể không nhắc đến chính là khô cá tra phồng. Nhắc đến món đặc sản này, người ta không thể quên được miếng khô vàng ươm đẹp mắt, cắn vào một cái thì thịt đong đầy có vị mằn mặn, dai dai, còn da cá gì giòn rụm, tươm chút mỡ.

Bên cạnh khô cá tra phồng thì một trong những loại khô nứt tiếng miền tây bạn không thể bỏ qua là khô cá chỉ vàng. Khô chỉ vàng nhỏ, thịt mỏng nhưng ngọt, rất được ưu chuộng.