Khô cá tra phồng

Miền tây sông nước nổi tiếng bởi rất nhiều đặc sản, trong đó có các loại cá khô trứ danh như khô cá dứa, khô cá lóc, khô cá chỉ vàng, … và một trong những loại không thể không nhắc đến chính là khô cá tra phồng. Nhắc đến món đặc sản này, người ta không thể quên được miếng khô vàng ươm đẹp mắt, cắn vào một cái thì thịt đong đầy có vị mằn mặn, dai dai, còn da cá gì giòn rụm, tươm chút mỡ.

Khô cá tra miền tây – Điểm 10 cho chất lượng

Khô mình bán đảm bảo:

• Khô ít mỡ, thịt nhiều
• Không ướp quá nhiều muối
• Khô chiên lên thịt chắc, không bỡ

Khô cá tra mình bán bảo đám ít mỡ, đầy thịt. Sau khi mua về bạn có thể bảo quản ngăn đá ăn dần. Mỗi lần dùng thì lấy ra cắt miếng nhỏ chiên đơn giản, để tránh béo ngấy thì nên chiên với nước. Khô đã được chiên có thể xé thành từng xớ, đầy thịt và không quá mặn, ăn với cơm rất vừa miệng. Thỉnh thoảng cần đổi gió thì có thể thử món khô cá tra chiên giấm đường hoặc khô cá tra kho thơm đậm đà.

Bên cạnh khô cá tra phồng thì một trong những loại khô nứt tiếng miền tây bạn không thể bỏ qua là khô cá chỉ vàng. Khô chỉ vàng nhỏ, thịt mỏng nhưng ngọt, rất được ưu chuộng.