Cá khô
Giá Cá Cơm Khô Bán Trên Thị Trường Dao Động Bao Nhiêu 1 Kg
Cá cơm khô có vị đặc trưng vùng biển mặn, mùi thơm ngọt của cá tươi, góp phần tạo ra nhiều món ăn đặc sản vang tiếng xứ biển. Vậy giá cá cơm khô đang rao bán trên thị trường có tầm dao động khoảng bao nhiêu 1kg?
>>> Tham khảo: Bảng giá cá khô của Ngọc Tân
Nguồn gốc và đặc điểm của cá cơm
Đặc điểm cá cơm
Cá cơm có tên khoa học là Engraulidae, thuộc họ cá Trổng. Loài cá này có kích thước nhỏ bé, thân hình thon màu xanh xám bạc, chiều dài cơ thể dao động từ 2 – 20cm.
Phần đầu nhỏ, mắt to được bố trí gần cuối nắp mang. Bụng cá cơm tương đối to; phần lưng có vây mềm; đuôi cá dài, mỏng, chẻ sang hai bên.
Nguồn gốc cá cơm
Cá cơm sinh sống trong môi trường nước mặn, tuy nhiên có một số loài sống được ở cả nước ngọt và nước lợ.
Hầu hết ở các vùng biển trên thế giới đều có sự xuất hiện của chúng. Tuy nhiên, cá cơm phân bổ nhiều nhất ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và biển Địa Trung Hải.
Riêng ở khu vực châu Á thì loại cá này xuất hiện ở nhiều quốc gia như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc,…
Phân loại cá cơm
Cá cơm là tên gọi chung nhưng thực tế loài cá này cũng được chia thành nhiều loại khác nhau. Dưới đây là một số dòng cá cơm phổ biến nhất mà chúng ta thường gặp.
Cá cơm trắng – cá cơm biển
Dòng cá cơm này có thân hình dài, nhỏ và hơi dẹt về 2 bên, chiều dài khoảng 40 – 55mm. Đầu cá tương đối to, phần mõm khá ngắn, đôi mắt to và không có màng mỡ, hàm và răng của cá khá nhỏ.
Vẩy cá cơm trắng tròn, nhỏ và khá dễ rụng. Cá có 1 vây lưng và 1 vây hậu môn, vây của cá có màu trắng, chỉ riêng vây đuôi có màu xanh lục. Thân hình của cá có màu trắng, ngăn cách bụng và lưng là một sọc màu trắng vàng.
Cá cơm ấn độ – cá cơm sông
Cá cơm ấn độ có tên tiếng anh Indian anchovy, sinh sống trong môi trường ở nước ngọt và nước lợ, được tìm thấy nhiều ở vùng sông Hằng.
Đặc điểm của dòng cá này là có thân hình trụ, hơi dẹt về 2 bên. Đầu cá khá dài, nhỏ và có 1 chấm màu xanh lục. Phần mõm tù, mắt to và hơi lồi.
Thân cá màu trắng, giữa thân có 1 sọc màu trắng bạc. Toàn bộ vây lưng và vây đuôi có màu xanh. Cá cơm ấn độ có chiều dài khoảng 90 – 100mm.
Cá cơm than
Cá cơm than còn gọi là cá cơm đen hay cá cơm Trung hoa, chúng được phân bổ chủ yếu ở đất nước Trung Quốc.
Dòng cá này có thân hình nhỏ, dẹt về 2 bên, có chiều dài từ 60 – 130mm. Phần đầu của cá nhỏ, mõm cá khá ngắn và hơi nhọn. Đôi mắt rất to, lồi và khoảng cách 2 mắt rộng.
Cá cơm than có phần miệng khá rộng, hàm dưới dài hơn so với hàm trên. Cả 2 hàm của cá đều có răng. Khe mang của cá khá rộng và có mang giả. Phần lưng cá có màu xanh dương đậm; lưng và bụng có vây mỏng, vảy dày và khá nhỏ.
Mức giá cá cơm khô bán trên thị trường
Khô cá cơm là một trong những loại khô được rất nhiều người chuộng ăn, nên được bán khá phổ biến trên thị trường. Nhưng mức giá bán khô cá cơm trung bình dao động nằm trong khoảng như sau:
- Cá cơm khô làm sạch đầu và ruột giá khoảng 195.000đ/kg
- Cá cơm sữa, trắng, thân nhỏ mảnh, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu giá khoảng 175.000đ/kg
- Cá cơm than (Size: 2-4, 4-6, 5-7, 7-9 cm) giá từ khoảng 90.000d – 140.000d/kg
>>> Tìm hiểu thêm giá các loại khô khác:
Những món ăn ngon được chế biến từ cá cơm khô
Bình thường cá cơm tươi cũng đã làm được vô số món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Nhưng đến khi phơi khô lại vẫn tiếp tục đứng top danh sách những món ngon có nguyên liệu chính là khô.
Cá cơm khô rim chua ngọt
Cá cơm rim giòn giòn lại có vị chua chua, ngọt mặn vừa phải, ăn kèm với cơm nóng là lựa chọn tuyệt vời nhất vào những ngày mưa, giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị sau những bữa ăn nhàm chán với thịt.
Cá cơm khô chiên giòn tẩm nước mắm, mật ong
Với cách chế biến này sẽ hấp dẫn bạn bởi độ giòn của cá, vị ngọt thanh từ mật ong và hương thơm đậm đà từ nước mắm. Ngoài độ hấp dẫn khó cưỡng, món ăn này còn cung cấp cho cơ thể bạn một nguồn canxi tốt.
Gỏi xoài xanh khô cá cơm
Công thức làm món gỏi này khá đơn giản mà lại mang đến một món ăn chua thanh, giòn thơm và dai dai cực kỳ hấp dẫn.
Tuy có chút dân dã nhưng gỏi xoài xanh khô cá cơm lại là món ăn đặc sản cho ngày hè và là món nhậu ngon thứ thiệt cho đấm mày râu đấy.
Mong rằng sau khi tham khảo bài viết các bạn đã có thêm nhiều thông tin thú vị về loài cá cơm. Và hơn hết chính là có thể mua đúng giá cá cơm khô để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn chiêu đãi gia đình.
