Top 10 cách kho chả cá ngon cho bữa cơm ngon, tròn vị

Chả cá là loại thực phẩm phổ biến, có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như cung cấp Omega – 3, hàm lượng protein giúp cải thiện sức khỏe và phát triển thể chất toàn diện hơn. Để chả cá trở thành món ăn không nhàm chán, trong bài viết hôm nay hãy cùng Ngoctan khám phá ngay Top 10 cách kho chả cá ngon cho bữa cơm ngon, tròn vị bạn nhé!

cách kho chả cá ngon
Top 10 cách kho chả cá ngon

Cách kho chả cá ngon với cà chua

Chả cá kho cà chua là một món ăn ngon từ chả cá dân dã rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Những miếng chả cá kho thấm đượm gia vị, vừa béo ngậy, đậm đà thơm phức đun trong xốt cà chua đỏ tươi ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn – đây là món ăn được nhiều thực khách yêu mến. Kho chả cá với cà chua không khó, nhưng để làm sao cho món ăn thơm ngon, không có mùi tanh – không bị bở thì các bạn cần vài bí quyết và một công thức kho cá chuẩn vị đấy nhé.

chả cá kho cà chua

Cách làm chả cá kho cà chua: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho vào ít dầu ăn rồi phi thật thơm hành tỏi, nhanh tay cho cà chua vào xào cho mềm, nêm chút mắm và bột ngọt. Sau đó bạn cho phần chả cá đã chiên vào đảo đều, thêm chút nước và gia vị, kho liu riu đến khi nước sốt sệt lại óng ánh, rắc thêm tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.

Chả cá kho thịt

Chả cá kho thịt với vị thơm ngon lạ miệng, béo béo ngậy ngậy rất đậm đà mà không hề ngán tí nào. Chính vì vậy đây là món ăn được nhiều chị em cho vào thực đơn bữa cơm gia đình giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng đưa cơm, hấp dẫn đổi vị hàng ngày. Hãy cùng thử học cách chế biến chả cá kho thịt dưới đây cùng Ngoctan để cùng gia đình thưởng thức bạn nhé!

chả cá kho thịt

Cách làm chả cá kho thịt: Trộn thịt cá xay nhuyễn với tiêu, hành tím cùng gia vị rồi quết chả, nặn viên và chiên vàng đều hai mặt. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thắng caramel chuyển vàng óng thì cho thịt vào xào, khi thịt đã chín qua mới cho chả cá vào rồi nêm nếm gia vị cùng một ít nước. Kho chả cho đến khi nước sệt lại, nồi kho chuyển nâu vàng óng ánh thì tắt bếp thêm hạt tiêu cùng ớt tưới là xong.

Cách kho chả cá ngon với thơm

Món chả cá kho thơm này có rất đặc biệt, vừa có vị ngậy ngậy của chả cá cộng với vị chua dịu ngọt ngọt của thơm và mùi thơm mát từ nước dừa tươi khiến cho người ăn không cảm thấy ngán và rất ngon miệng!

chả cá kho thơm

Cách làm chả cá kho thơm:

  • Chọn chả cá miếng loại đã chế biến sẵn hoặc tự làm bằng cách trộn thịt cá phi lê với tiêu, hành tím cùng hạt nêm vào nhau, sau đó vo tròn thành từng viên, dùng tay ấn nhẹ cho miếng chả hơi dẹt rồi chiên sơ đến khi vàng dều hai mặt, dậy mùi thơm.
  • Thơm dứa gọt cắt mắt, rửa sạch rồi xắt lát ngang thành những miếng vừa ăn. Sau đó, xếp thơm lần lượt cùng chả cá, nêm nếm các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, nước hàng, dầu ăn, ớt tươi rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Tiếp theo, các bạn cho nước dừa tươi vào, tiếp tục đun đến khi cạn nước hơi sệt lại, vừa ăn là xong.

Chả cá kho trứng cút

Một trong những cách kho chả cá ngon là với sự kết hợp của chả cá dai ngọt và trứng cút béo bùi bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn rồi lại muốn ăn nữa. Vị kho đậm đà, hương vị thơm ngon “hao cơm” với công thức chế biến siêu đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé!

cách làm chả cá kho trứng cút

Cách làm chả cá kho trứng cút:

  • Đầu tiên bạn cần thắng đường làm caramel, sau đó cho phần chả cá đã chiên sơ cắt miếng, nước màu, ớt tươi, hạt tiêu, nước mắm vào chung một nồi rồi bắc lên bếp, để lửa lớn đến khi sôi bùng rồi kho liu riu lửa đến khi chả cá chín gần mềm.
  • Lúc này, tiếp tục cho trứng cút vào kho chung đến khi tất cả đều thấm gia vị, màu nâu vàng óng ánh và dậy lên mùi thơm khó cưỡng là hoàn thành.

Cách kho chả cá ngon với măng

Chả cá ngọt thịt thơm lừng kho măng đậm đà là món ngon dân dã, quen thuộc của bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chả cá bùi béo, ngấm đều gia vị cùng măng chua chua, giòn sần sật dùng cho các bữa cơm chiều cùng cơm nóng cho những ngày se lạnh thì còn gì bằng.

chả cá kho măng

Cách làm chả cá kho măng: cũng rất đơn giản, đầu tiên bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, dầu điều cho lên màu vàng óng. Cho tất cả các nguyên liệu như dứa, cà chua, ớt xanh, măng đã sơ chế vào đảo đều. Sau đó cho hai chén nước lạnh vào, nêm nếm gia vị rồi đun sôi.Cuối cùng cho chả cá đã chiên sơ cắt miếng, kho liu riu cho chả mềm dai ngấm vị, nước kho sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn ngon đúng điệu.

Chả cá kho nước mắm

Bạn đã bao giờ được thưởng thức món chả cá dai mềm kho cùng nước mắm đậm đà thơm lừng, ăn cùng cơm nóng đúng là hết ý. Với nguyên liệu chuẩn bị siêu đơn giản như chả cá tươi, nước mắm ngon, tiêu các loại gia vị kho cùng một chút ớt tươi. Cùng bắt tay vào chế biến nhé.

chả cá kho nước mắm

Cách làm chả cá kho nước mắm: Đầu tiên, chọn mua chả cá tươi đã chiên sơ, mua về cắt thành miếng con thoi với độ dài khoảng ngón tay. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho chả cá cùng một chút nước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến làm hỗn hợp sốt mắm cùng đường và tiêu đun trên lửa liu riu đến khi kẹo sánh lại thì tắt bếp, thêm chút hành và ớt tươi và thưởng thức ngay thôi nào.

Chả cá kho rim cà tím

Một món ngon từ chả cá tươi rói với công thức, nguyên liệu dễ kiếm dễ làm rất thích hợp để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình. 

chả cá kho rim cà tím

Đầu tiên cá bạn mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt cá phile rồi cho cá vào cối xay với bột năng, hành, tỏi, bột nêm, tiêu cho dẻo quánh lại. Lấy tay thoa dầu rồi chia cá thành từng phần nhỏ, chiên vàng đều hai mặt. Cắt chả thành những miếng nhỏ, cá tím cắt quân cờ vuông, hành tỏi băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi vào xào hơi vàng và dậy mùi thơm. 

Tiếp đến cà tím vào xóc đều rồi trút toàn bộ phần chả cá vào, nêm 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, thêm ớt, rồi rim nhỏ lửa. Thêm ít nước để cà chín đều, bung mềm và thấm gia vị. Ăn với cơm nóng là “ngon hết sảy”.

Chả cá kho tiêu 

Chả cá kho tiêu là một trong những món kho quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo bài viết vào bếp dưới đây để nắm ngay cách làm chả cá kho tiêu thơm nồng, vị dai ngọt đậm đà khó quên nhé.

chả cá chiên kho tiêu

Đầu tiên, bạn cần thắng nước đường để làm nước màu, chú ý khi hỗn hợp sang màu nâu cánh gián đẹp mắt, thì cho nước lọc vào để tạo màu đẹp, mùi thơm.

Cho toàn bộ hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm trong một chiếc nồi mới sau đó thêm nước màu, nước lọc và đun cho đến khi i nước sôi trở lại thì cho chả cá vào, nêm vào các loại gia vị cùng chút dầu hào, xì dầu rồi kho liu riu tầm 20 phút cho nước xâm xấp lại là được. Rắc tiêu xay và hành lá, ngò rí lên trên là hoàn thành món ăn siêu ngon, công thức đơn giản dễ làm.

Chả cá kho sả ớt 

Các món ăn làm từ chả rất nhiều, từ món canh thanh mát đến chiên rán, xào nấu… Trong đó, một món chả cá kho với công thức siêu đơn giản, dễ làm dễ chế biến và đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa để lai rai. Cùng Ngoctan xem cách kho chả cá ngon với sả ớt siêu đặc biệt bạn nhé!

chả cá kho xả ớt

Chả chiên vàng ươm và cắt miếng con thoi vừa ăn. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chiếc chảo rồi vho dầu vào chảo phi thơm sả băm, sau cho ớt băm nhuyễn chao vàng ruộm. Khi chả cá đã săn rồi thì tiến hành nêm gia vị nước tương hạt đậu nành (mắm chay) đường, mì chính, tiêu xay cùng ớt bột. Khi đã nêm vừa khẩu vị thì cho chả vào trộn đều lên, rồi đảo đều hỗn hợp lên, rim lửa nhỏ cho thấm đều.

Cách kho chả cá ngon với đậu hủ

Chả cá thơm ngon tươi rói kho cùng đậu hũ mềm béo, vị đậm đà, ngọt  dịu nhẹ rất lạ miệng, đưa cơm. Món ăn nấu đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, bổ sung được protein và rất nhiều vitamin, chất xơ dồi dào.

chả cá kho đậu hủ

Đầu tiên, phần đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ, thấm khô. Chả cá mua về chiên sơ vàng hai mặt, cắt thành miếng vừa ăn hình con thoi.

Chuẩn bị hỗn hợp nước kho gồm nước tương, nước lọc, đường, dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn cùng một chút mè rang, ớt tươi. Nấu sôi nước kho, lần lượt cho phần đậu và chả cá vào rim đều trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị đến khi hỗn hợp sệt lại, óng ánh và thơm phức là hoàn thành món ăn siêu ngon.

Chắc hẳn Top 10 công thức được chia sẻ ở trên đã giúp các bạn có thêm những gợi ý cách kho chả cá ngon mang đến bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị ngon, đầy đủ dinh dưỡng lại rất dễ để chế biến. Cuối tuần này, vào bếp để trổ tài “chiêu đãi” gia đình bạn nhé!