Cách nấu bún chả cá thác lác giàu dưỡng chất đón chào ngày mới

Bún chả cá thác lác có vị đậm đà, thơm ngọt dai ngon, ăn rất vừa miệng, càng ăn càng mê. Bên cạnh đó cách nấu bún chả cá thác lác lại không quá khó thực hiện, chỉ cần bạn chịu khó bỏ ra một ít thời gian là có thể chiêu đãi cả nhà một bữa ăn đổi vị hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Ngoctan mời bạn vào bếp cùng tổ tài nấu ăn theo hướng dẫn nấu bún chả cá thác lác sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g cá thác lác nạo sẵn
• 500g xương heo
• 3 quả chà chua, 1 củ hành tây
• 100g rau thì là
• 1kg bún tươi
• Rau tươi: hành lá, xà lách, hành tím, húng quế
• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, sa tế

Hướng dẫn cách nấu bún chả cá thác lác

Sơ chế nguyên liệu:

• Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch.
• Thì là cùng các loại rau tươi bỏ rễ, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, rồi để ráo nước.

Nấu nước dùng – Cách nấu bún chả cá thác lác

• Bước 1: Cho xương heo vào nồi, cho nước vào khoảng 1,5 lít rồi để ninh cho xương nhừ. Trong quá trình ninh xương cần thường xuyên vớt hết phần bọt nổi lên để nước dùng được trong. Để nước dùng được ngọt và rút ngắn thời gian nấu bún chả cá, thông thường phần nước dùng sẽ được nấu từ trước, đến khi ăn chỉ cần đun nóng lại kèm với các nguyên liệu còn lại là có thể thưởng thức.
• Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào đảo đều đến khi chuyển màu vàng đậm. Tiếp đến, cho cà chua vào đảo đến khi cà chua mềm nhừ, nêm nếm thêm một ít muối cho vị đậm đà, nấu cà chua cho đén khi nhừ mềm thì tắt lửa.
• Bước 3: Cho phần cà chua và hành tây vào nước dùng, nấu nước sôi lên nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn thì bật nhỏ lửa.

Làm chả thác lác

Sau khi nấu nước dùng, bước tiếp theo bạn cần tiến hành chính là làm chả cá thác lác.

• Bước 1: Băm nhỏ thì là và hành lá.
• Bước 2: Cho chả cá thác lác đã nạo sẵn vào tô, rồi cho thêm một ít hạt tiêu đen, hạt nêm và muối, sau đó trộn đều để cá ngấm gia vị, rồi tiến hành quết hỗn hợp cho thật dẻo và mịn.
• Bước 3: Chia chả cá thác lác đã được quết thành 2 phần. Một phần vo tròn, thả vào nồi nước dùng đang sôi, phần còn lại vo tròn rồi ấn dẹp, sau đó cho vào chảo dầu sôi chiên vàng thì vớt ra, để riêng.

Thưởng thức bún chả cá thác lác

Sau khi nước dùng cùng chả cá thác lác đã hoàn thành. Bước còn lại chính là trang trí món ăn và thưởng thức.

Bước cuối bạn cho bún vào tô, rồi cho thêm viên chả cá thác lác đã chiên để ráo dầu lên trên, tiếp đến chan nước dùng có chả cá thác lác viên bên trong nồi vào tô cho vừa ăn. Cuối cùng là rắc lên thêm một chút tiêu xay và rau thơm để lên trên và mang ra bàn thưởng thức.

Cũng tương tự như các loại bún chả cá khác, bún chả cá thác lác cũng ăn kèm theo rau sống để món ăn trở nên thanh mát và ngon hơn.

Với cách nấu bún chả cá thác lác đã được chia sẻ phía trên, chắc hẳn bạn dễ dàng lấy lòng cả nhà với món ăn đón chào ngày mới giàu dinh dưỡng và thơm ngon này nhé!