Tổng hợp thực đơn “siêu hấp dẫn” với chả cá chiên

Chả cá chiên là một trong những món ăn đặc sản, thơm ngon bổ dưỡng và có thể nấu được rất rất nhiều món ngon. Từ chả cá bạn có thể chế biến món chiên, kho, nấu canh, nấu bún, bánh canh hay nấu lẩu đều vô cùng hấp dẫn. Vậy hãy cùng Ngọc Tân khám phá chả cá chiên nấu gì ngon bạn nhé!

chả cá chiên nấu gì ngon
Bật mí chả cá chiên nấu gì ngon

Chả cá chiên sốt cà chua hấp dẫn

Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá, chiên vàng lên và cất trong tủ lạnh để ăn dần. Đôi khi chúng ta phân vân không biến chả cá chiên nấu gì ngon, có thể chế biến được món ngon nào để làm mới thực đơn và thay đổi khẩu vị, dễ ăn với cơm hơn hay không? Với nguyên liệu chuẩn bị siêu đơn giản như chả cá chiên, cà chua chín, các loại gia vị và hành ngò là bạn đã hoàn thành món sốt cà chua siêu hấp dẫn cho cả nhà rồi. Cùng bắt tay vào chế biến nhé.

Miếng chả cá chiên vàng ruộm dai ngon, vị ngọt thơm đặc trưng của cá, hòa quyện cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là tạo nên món ăn “chuẩn điểm 10”.

  • Chả chiên mua về các bạn cắt thành miếng nhỏ, cắt hình con thoi tầm 2 ngón tay là vừa ăn nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết phải mua chả cá ở đâu thì hãy tham khảo chả cá chiên Nha Trang nhà làm tại trang của mình nhé.
  • Nhặt sạch rễ, bỏ phần lá héo các loại hành ngò, rửa sạch. Hành tím băm nhuyễn, cà chua rửa sạch và thái hạt lựu. 
  • Cho ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím và phần gốc hành lá sau đó nhanh tay bỏ cà chua đã thái hạt lựu vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn cùng 3 -4 muỗng nước vào để hỗn hợp sôi lên. 
  • Tiếp đến cho chả cá đã chiên và cắt lát nhỏ vào tiếp tục đảo đều, khi nước sốt sánh lại và cuối cùng thêm vào ít hành, ngò, hạt tiêu xay vào và tắt bếp.

Với chả cá chiên sốt cà chua ngọt thanh, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần tròn vị!

>>> Tham khảo thêm:

Chả cá chiên kho tiêu thơm nồng khó cưỡng

Chả cá chiên là nguyên liệu quan trọng hàng đầu và cần thiết nhất để làm món chả cá kho tiêu. Chả cá có tươi ngon thì món chả kho mới chuẩn vị, vị chả cá ngọt dai đặc trưng kết hợp hương thơm tự nhiên của thì lá, rau thơm và thơm nồng của hạt tiêu. 

chả cá chiên kho tiêu

Cá kho nên dùng chả cá khi cắt ra có màu trắng ngà tự nhiên, bề mặt có nhiều lỗ rỗ và tuyệt đối không có mùi ôi thiu hoặc mùi hương liệu nhé.

  • Chả cá chiên đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô, nêm nếm gia vị vào trộn đều để thấm trong khoảng 15 phút. Do chả cá chiên đã có sẵn vị và vừa ăn nên khi ướp chỉ nêm vừa đủ, tránh để món kho quá mặn. 
  • Bạn cho phần chả đã ướp vào nồi cùng một chút nước, kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước, nước kho sệt lại óng ánh thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.

Chả cá chiên kho cùng tiêu thơm lừng với vị dai ngon của chả cá tươi, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến gia đình bạn không thể quên được hương vị đậm đà “ngây ngất” ấy!

Trổ tài làm bánh canh chả cá đổi vị

Các món ngon từ chả cá chiên không thể thiếu món bánh canh với màu trắng tươi của sợi bánh canh thơm ngon kết hợp với miếng chả cá chiên vàng ruộm óng ánh, ăn cùng nước dùng ngọt thanh và màu xanh mát của rau tạo nên món ăn ngon “tròn sắc đậm vị”. 

bánh canh chả cá chiên
  • Chuẩn bị bột bánh canh, nhào bột cho kỹ, sau đó cán thành miếng dẹt và mỏng, thái sợi vừa ăn. Bột thái xong bạn nên phủ lên một lớp bột năng mỏng để các sợi bánh canh không bị dính vào nhau. 
  • Chả cá chiên cắt thành miếng dẹt và mỏng. 
  • Chuẩn bị phần nước dùng cho món bánh canh với xương ống hoặc xương gà làm sạch đem ninh, hầm lấy nước ngọt, chú ý trong quá trình ninh hớt bỏ bọt và nêm nếm gia vị vào sao cho vừa ăn.

Lần lượt cho bánh canh vào nồi nước dùng trụng chín, bày ra bát, xếp thêm chả cá chiên, rắc hành lá thái nhỏ, thêm hạt tiêu và ớt tươi lên trên tùy khẩu vị. Chan nước dùng xấp miệng bát và thưởng thức kèm rau sống, rau thơm để cảm nhận hết vị ngọt thanh của món đặc sản này nhé!

Chả cá chiên nước mắm đậm đà hao cơm

Chả cá chiên nấu gì ngon? Chả cá chiên nước mắm là một món ăn có hương vị rất thơm ngon và đậm đà, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của cá hòa quyện với vị nước mắm ngon rất đặc trưng. Chỉ với những bước thực hiện đơn giản là chúng ta đã có ngay món ăn “hao cơm” chiêu đãi cả gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

chả cá chiên nước mắm
  • Đầu tiên các bạn cắt chả cá chiên thành miếng dày khoảng 1-2cm tùy sở thích, khẩu vị. 
  • Tiếp đến chuẩn bị cái tô để hòa trộn hỗn hợp nước mắm dùng để chiên chả cá theo tỉ lệ 1:1 gồm nước mắm ngon, đường, nước đun sôi để nguội và tỏi ớt bằm.
  • Phi thơm tỏi và ớt bằm cho đến lúc chuyển thành màu vàng, tiếp đến bỏ hành tây vào xào chung. Không nên bỏ hành tây vào quá sớm , hành tây bị mềm nhũn và làm món ăn mất ngon. 
  • Sau đó ta cho toàn bộ phần chả cá đã chiên khi nãy và tô nước mắm đường ớt lúc đầu vào chung, vặn nhỏ lửa bếp xuống vừa vừa, đảo thật đều cho đến lúc nước mắm đã dần cạn và chuyển qua trạng thái hơi sền sệt là hoàn thành.

Chả cá chiên nấu gì ngon? >>> Gỏi chả cá thanh mát

Chả cá chiên mềm dai, ngọt thơm hòa trong vị chua của xoài, thanh mát của các loại rau củ, thoang thoảng hương thơm của vừng rang mang đến sự ngon miệng và giải ngấy cực hiệu quả. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc chả cá chiên nấu gì ngon thì nhất định đừng bỏ lỡ công thức gỏi chả cá dưới đây nhé.

gỏi chả cá ngủ vị

Tên gọi đầy đủ của món ăn này là gỏi chả cá ngũ sắc với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: chả cá, cà rốt, xoài xanh, các loại rau thơm, hành tím, vừng… tất cả được hòa quyện trong vị chua cay của nước mắm tỏi ớt óng ánh và vừa miệng. Nguyên liệu chính là chả cá, chọn miếng chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. 

  • Tất cả cà rốt, xoài xanh hành tây, rau câu đều sơ chế, thái sợi và ngâm trong nước đá cho giòn. 
  • Pha nguyên liệu đã giã với nước mắm ngon, chanh, nêm lại vừa ăn và tiến hành trộn gỏi. 

Đĩa gỏi với màu vàng óng ánh của chả cá, màu cam tươi của cà rốt, màu xanh của rau, màu trắng trong veo rau câu, màu tím tím của hành… tạo nên một món ăn đầy màu sắc lại rất thơm ngon và hấp dẫn. 

Bánh mì chả cá kèm nước sốt ngon tuyệt

Nếu bạn đang băn khoăn chả cá chiên nấu gì ngon để ăn sáng thì không thể bỏ qua bánh mì chả cá đâu. Bánh mì chả cá là món ăn được rất nhiều người yêu thích, món ăn gon với vỏ bánh giòn, chả cá béo ngậy chan cùng nước sốt đậm đà thật “khó cưỡng” lại. Cách làm bánh mì chả cá cũng rất đơn giản và nhanh gọn, vậy thì tại sao bạn không tự bắt tay vào để chế biến món ngon đổi vị, chiêu đãi cả gia đình cuối tuần này?

bánh mì chả cá chiên

Đầu tiên, bắt tay vào sơ chế chả cá bằng cách thái lát mỏng và chiên vàng giòn cùng một chút bơ để dậy mùi thơm, vị ngậy. Đặc trưng của bánh mì thường khá khô, vì vậy để thưởng thức bánh mì ngon hơn bạn cần chuẩn bị nước sốt bánh mì để ăn kèm tăng hương vị. Phi thơm hành tím, cho cà chua thái hạt lựu vào xào thật nhuyễn.

Tiếp tục nêm nếm gia vị theo khẩu vị, sau cùng cho ớt băm nhỏ hoặc ớt bột vào và tùy theo sở thích mà cho cay nhiều hay ít. Chuẩn bị bánh mì thật nóng giòn, kẹp cùng chả cá, rau thơm và dưa chuột sau cùng chan nước sốt chua ngọt lên và thưởng thức ngay nhé!

Món ăn ngon từ chả cá có rất nhiều, nhưng những món ăn từ chả cá chiên thì ít hơn tuy nhiên lại khá đơn giản trong chế biến. Hi vọng rằng với những chia sẻ  trên đây sẽ mang đến những gợi ý tuyệt vời và giải đáp câu hỏi chả cá chiên nấu gì ngon và hấp dẫn của bạn nhé!