Cách làm mực xào cần tây thơm lừng, réo bụng

Mực xào cần tây giòn ngọt, thơm lừng là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Xem ngay cách làm mực xào cần tây chuẩn vị dưới đây và chế biến cho gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé!

cách làm mực xào cần tây
Hướng dẫn cách làm mực xào cần tây chỉ trong 15 phút

Nguyên liệu làm món mực xào cần tây

Mực xào cần tây là một trong những món mực xào thanh đạm, lại dễ làm. Đây là một trong những cách xào mực ngon, mẹ có thể bỏ túi để trổ tài trong những ngày oi bức. Đầu tiên mẹ cần chuẩn bị:

  • 300g mực tươi
  • 100g cần tây
  • 2 củ hành tây
  • Hành lá, tỏi, ớt
  • Gừng, rượu
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu đen xay, dầu mè, dầu hào…

Cách làm mực xào cần tây giòn ngọt, thơm lừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực tươi mua về làm sạch, khử tanh với nước gừng pha rượu, sau đó ngâm với nước muỗi pha loãng 5 phút nhằm giúp mực sau khi xào giữ được độ giòn và dai. Cuối cùng là cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cần tây cắt rễ, bỏ lá già úa, hư héo, rồi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch với nước, rồi thái múi cao để ráo.
  • Hành lá cắt rễ, bỏ lá hư, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp mực

Phần mực sau khi sơ chế sạch cho vào tô rồi ướp với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu đen xay, rồi trộn đều và ướp mực 15 phút để thấm gia vị. Nhờ có dầu mè và dầu hào sẽ khiến cho mùi tanh của mực giảm đi rất nhiều, giúp món mực xào cần tây thơm và ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành làm món mực xào cần tây

  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm vào, phi lên cho vàng thơm, tiếp đến cho mực vào xào ở lửa lớn. Đảo mực đều tay đến khi thấy mực săn lại, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu đen rồi cho mực ra đĩa.
  • Sau đó, tiếp tục phi thơm hành rồi xào cần tây, hành tây vào với lửa lớn, nêm gia vị đợi đến khi nguyên liệu chín tái thì trút hết tất cả phần mực xào vào chảo đảo đều, rồi nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, xào thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho phần mực xào cần tây đã chín ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay, hành lá cắt nhuyễn nhằm tăng thêm mùi thơm, rồi mang ra mâm cơm, vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này rồi.

Mực xào cần tây với từng miếng mực giòn sật, cần tây ngọt vị thơm lừng, ăn cùng với cơm nóng, chấm với nước tương cay xè ớt hiểm là “số dách”.

Bạn có cảm nghĩ sao về món ăn này? Có phải quá hấp dẫn lại rất dễ làm không? Hy vọng với cách làm mực xào cần tây đã được chia sẻ ở trên, gia đình bạn sẽ có bữa ngon miệng và đầy bổ dưỡng.

>>> Tham khảo các món xào mực ngon khác:

5/5 - (1 vote)