Hướng dẫn món mực khô xào dứa hấp dẫn

Mực khô xào dứa khá đơn giản, lại có vị chua chua ăn rất bắt cơm. Làm mồi nhắm cũng rất thích hợp.

Nguyên liệu:

• Mực một nắng : 1 con size lớn
• 1/2 Trái dứa, 2 quả cà chua
• Hành tím, hành lá, ớt tươi, gừng, rau thơm (ngò, húng quế)
• Gia vị : mắm, tiêu, bột ngọt, muối, ớt bột…

Cách chế biến món mực khô xào dứa

• Bước 1 Sơ chế mực. Mực khô mua về thì ngâm vào nước khoảng 15 phút để mực mềm ra. Tiếp theo rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

*Lưu ý: để mực khô thấm gia vị, sau khi cắt xong thì ướp mực khô với một ít gừng, rượu trắng, đường, nước mắm và ớt.

• Bước 2 Dứa cắt miếng vừa ăn. (Như hình)

• Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

• Bước 4 Chuẩn bị gia vị: Hành tím cắt khoanh mỏng, hành lá cắt nhuyễn, ớt cắt mỏng, rau thơm cắt khúc vừa ăn.
• Bước 5 Khử mực khô: Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng để khử hành tím và hành lá đã cắt mỏng. Khi hành dậy mùi thì cho khô mực đã xé hoặc đã tẩm ướp vào xào.
• Bước 6 Hoàn thành món ăn: Khi khô mực chín (co lại) thì nêm nếm lại gia vị. Rồi cho dứa vào xào. Dứa chín thì tiếp tục cho cà chua vào xào. Sau khi cà chua chín thì cho hành ngò vào, rắc ít tiêu và nhắc bếp.

Món mực khô xào dứa này khá ngon mà không sợ ngán. Có đầy đủ chất dinh dưỡng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Nếu thích ngoài dứa, cà chua, bạn có thể thêm vào ớt chuông/dưa leo để món ăn thêm ngon và bổ dưỡng.

Chúc bạn có bữa ăn thật hạnh phúc bên gia đình!