Hướng dẫn mực khô xào dưa chua đơn giản nhất

Món mực khô xào dưa chua rất đơn giản với vị mặn mặn, chua chua ăn ngon mà không hề ngán. Thời gian chế biến cũng rất nhanh. ất thích hợp trong những ngày vội vàng.

mực khô xào dưa chua
Mực khô xào dưa chua dân dã mà đậm đà

Nguyên liệu:

  • Mực một nắng : 1- 2 con (Nếu con to thì 1 con, còn con nhỏ thì 2 con)
  • 300 gram dưa chua, hành tím, hành lá, ớt tươi
  • Gia vị : mắm, tiêu, bột ngọt, dầu hào,muối, ớt bột…

Cách chế biến mực khô xào dưa chua

  • Bước 1 Sơ chế mực một nắng. Mực một nắng ngâm với nước khoảng 15 phút để mực mềm. Rồi vớt ra rửa sạch, đập dập, xé sợi vừa ăn.
Xé mực khô thành miếng nhỏ

*Lưu ý: Để mực thấm gia vị, hãy ướp mực với đường, nước mắm và ớt trước khi chế biến.

  • Bước 2 Sơ chế dưa chua: Dưa chua mua ở chợ về khá mặn vì thế cần rửa sạch và cắt bớt phần lá mềm ở phía dưới. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Lưu ý để giảm độ mặn của dưa bạn nên mạnh tay bóp dưa thật mạnh lúc rửa để loại bỏ nước muối.
dưa chua
Dưa chua cắ khúc vừa ăn
  • Bước 3: Hành tím lột vỏ, cắt khoanh tròn
Sơ chế hành tím
  • Bước 4: Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Bước 5: Ớt rửa sạch, cắt lát.
Ớt lát
  • Bước 6: Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng rồi khử hành tím và hành lá. Khi hành dậy mùi thơm thì cho mực vào chảo đảo đều. Khi mực chín thì cho dưa chua vào đảo đều. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị, rồi nhắc bếp.

Món mực khô xào dưa chua khá dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, lại dễ nấu. Bạn đừng bỏ qua nhé!

Chúc bạn ngon miệng bên người thân!

5/5 - (1 vote)