Hướng dẫn làm mực khô xào sa tế hấp dẫn, thơm lừng

Mực khô xào sa tế là món ăn rất đỗi quen thuộc trong gia đình người Việt. Mực vừa bổ dưỡng, vừa ngọt thịt kế hợp với sa tế cay nồng, thơm phức thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên Liệu

• 300 gr Mực một nắng
• 2 muỗng canh Sa tế ớt tỏi 
• Gia vị : đường, nước mắm, tiêu ớt…
• 1 củ tỏi, 2 – 3 quả ớt giã nhuyễn

Cách chế biến mực khô xào sa tế

• Bước 1: Mực một nắng lấy đi lớp mai cứng, đem ngâm với nước cho mềm, rồi rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn, để món ăn thấm gia vị thì nên cắt xéo thịt mực.

• Bước 2: Làm nóng chảo, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, tỏi ớt giã nhuyễn cho vào phi thơm vàng, cho mực vào đảo đều nhanh tay ở lửa vừa. 

• Bước 3: Mực săn lại cho gia vị nêm nếm gồm nước mắm, bột ngọt, tiêu ớt….
• Bước 4: Cuối cùng cho lượng sate tỏi theo khẩu vị cay của bạn, trình bày ra đĩa là hoàn thành món ăn ngon đúng điệu.

Lưu ý:

Món mực khô xào sa tế khá đơn giản, không có gì cầu kỳ nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu không có mực khô một nắng mà có mực khô thì bạn có vẫn có thể chế biến món ăn này.

Cụ thể, đem khô mực đi nướng, đập dập rồi xé nhỏ. Phần chế biến còn lại tương tự như chế biến mực khô một nắng xào sa tế.

Món mực khô xào sa tế có thể ăn với cơm hoặc để dành lai rai. Còn nếu bạn vẫn thấy khá đơn điệu và thiếu một ít rau củ quả thì có thể xào mực khô với cà rốt, hành tây và sa tế. Cách làm cũng tương tự như trên nhưng sau khi cho mực khô vào xào, thì tiếp theo là cho cà rốt, hành tây xào chín rồi mới bắt đầu nêm nếm gia vị và ớt sa tế.

Chúc bạn có được những khoảnh khắc trọn vẹn bên người thân!