Hướng dẫn cách làm món mực xào lá lốt thơm ngon, dậy vị

Thịt bò nướng lá lốt là món đá quá bình thường rồi, giờ đây mực xào lá lốt đang là cái tên đang làm xôn xao hội những người yêu hải sản đây nè. Hiểu thêm món ăn mới lạ với hương thơm cuốn hút mê ly qua bài viết sau!

Nguyên liệu làm món mực xào lá lốt

• 300g mực sim
• 100g lá tốt
• Gừng tươi, tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng.

Cách chế biến món mực xào lá lốt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực sim mua về làm sạch, ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút để khử tanh. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Rồi cắt sợi mỏng.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

2. Làm nước mắm gừng chấm mực xào lá lốt

Cho 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước ấm, nửa thìa café bột ngọt, 1 thìa đường vào chén, rồi khuấy thật đều để tan các nguyên liệu. Sau đó cho gừng tươi thái sợi vào, khuấy đều lần nữa. Nếu thích chua bạn có thể cho thêm 1 ít nước cốt chanh hoặc tắc, cứ nêm nếm cho đến khi hợp khẩu vị thì thôi.

Gừng ngoài thái sợi bạn có thể giã nhuyễn ra để làm nước mắm gừng, với cách này nước chấm sẽ thơm và đậm đà hơn.

3. Các bước xào mực với lá lốt

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, thả mực sim vào chiên chín vàng tầm khoảng 5 – 7 phút. Trước khi lấy mực chiên ra, để cho lửa lớn khoảng 10 giây, để mực chuyển màu sắc nâu vàng đẹp mắt.
• Bước 2: Tiến hành xào lá lốt đã thái sợi nhỏ trong dầu khoảng 10 giây là có thể lấy ra.
• Bước 3: Lấy 1 phần lá lốt tươi còn chừa lại lót bên 1 lớp bên dưới, rồi xếp mực chiên lên trên, sau đó rắc đều lá lốt đã phi thơm.
• Bước 4: Thưởng thức món mực xào lá lốt chấm với nước mắm gừng. Ngoài ăn chính với cơm thì đây cũng là món nhậu hợp cạ của các anh, bởi những lợi ích đáng kể từ mực và lá lốt mang lại.

>>> Tham khảo các món xào mực ngon khác:

Những lợi ích khi ăn món mực xào lá lốt

Mực là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu ăn mực điều độ và hợp lý, nó có thể giúp bạn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Giúp tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa viêm khớp, tăng cường hệ xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng đau nửa đầu, hạn chế các bệnh về tim mạch,…

Lá lốt ngoài là loại rau đặc trưng để chế biến một số món ăn nổi tiếng, thì nó còn có những tác dụng rất tuyệt vời như tăng cường sinh lý nam giới, tăng tiết sữa mẹ, điều trị tàn nhang, hỗ trợ điều trị bệnh gout, giúp chữa tiêu chảy hiệu quả,…

Mực xào lá lốt vừa thơm ngon, lại vừa tốt cho sức khỏe. Các chị, em nhớ học ngay món này để chế biến cho chồng của mình ăn nhé! Và nếu muốn học nhiều công thức làm mực xào hơn, bạn hãy tham khảo các cách xào mực ngon tại Ngoctan nhé! Đảm bảo các anh ăn rồi chỉ gật gù khen ngon thôi.