Hướng dẫn cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngọt giản đơn

Mực xào ớt chuông là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo của độ giòn và vị ngọt, dễ ăn với mọi lứa tuổi, lại còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cũng như cải thiện vẻ đẹp làn da. Đây là một trong những cách xào mực ngon. Nếu bạn còn đang bận tâm hôm nay ăn cơm với gì thì bắt tay ngay vào bếp chế biến món này nhé!

Những nguyên liệu cần có để chế biến món mực xào ớt chuông

• 300g mực lá hoặc mực ống
• Ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ mỗi thứ 1 quả
• 1 củ hành tây
• Hành lá, cần tây, tỏi
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, dầu ăn, dầu mè, rượu trắng,…

Sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu chế biến

• Mực mua về làm sạch, khử tanh với rượu trắng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần hạt, rồi cắt thành từng miếng vuông hoặc xéo vừa ăn. Để món mực xào ngọt và ngon hơn bạn nên chọn mua ớt chuông baby.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi lột sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá và cần tây cắt bỏ rễ, bỏ lá hư, rồi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 3cm.

Các bước chế biến món mực xào ớt chuông

• Bước 1: Đun sôi nồi nước vừa đủ, thêm vào một vài giọt dầu mè, sau đó thả mực vào trụng sơ rồi vớt ra. Cách này giúp mực giảm mùi tanh, góp phần làm món mực xào ớt chuông trở nên ngon hơn.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn và tỏi vào phi cho tỏi vàng thơm. Sau đó, cho mực vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút, rồi hạ nhỏ lửa lại, nêm nếm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 ít bột ngọt, 1 ít nước lọc, 1 ít dầu mè thơm sao cho hợp khẩu vị gia đình.
• Bước 3: Khi gia vị thấm đều mực thì cho phần ớt chuông và hành tây vào xào ở lửa lớn. Ớt chuông và hành tây vừa chín tới thì cho hành lá, cần tây vào, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.

Thưởng thức thành phẩm mực xào ớt chuông

Cho mực xào ớt chuông ra đĩa, rắc lên một ít tiêu cho thơm, bạn có thể trang trí thêm một vài ngọn ngò rí giúp món ăn trong tươi ngon hơn.

Mực xào ớt chuông với hương thơm gọi mời, cùng màu sắc bắt mắt từ ướt chuông sẽ khiến bụng bạn reo lên và muốn dùng ngay lập tức. Và đương nhiên đối với các món mực xào chúng ta nên ăn ngay lúc còn nóng, vì như thế mới đảm bảo thưởng thức được trọn vẹn hương vị đặc sắc của món ăn.

>>> Tham khảo các món xào mực ngon khác:

Bí quyết chọn mua ớt chuông tươi ngon

• Nên chọn mua những quả ớt chuông có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống.
• Chọn những quả cầm nặng tay và có màu sáng, vì đây là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
• Không nên chọn những quả đã bị mềm nhũn, cầm nhẹ tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ. Đây là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Ngoài món mực xào ớt chuông vừa chia sẻ ở trên, chúng tôi có vô vàn những món mực xào hấp dẫn khác. Nhớ theo dõi và cập nhật vào sổ tay công thức nấu ăn của mình để khỏi phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì bạn nhé!