Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn đơn giản, dễ dàng thực hiện tại gia

Bún chả cá luôn nằm trong những cái tên hàng đầu của danh sách các món ăn đặc sản đáng thử khi đến với thành phố biển Quy Nhơn. Tuy nói là đặc sản nhưng không quá khó để làm món ăn này ngay tại gia. Bạn chỉ cần tham khảo kỹ cách nấu bún chả cá Quy Nhơn được chia sẻ dưới đây là có thể có ngay tô bún chả cá chiêu đãi gia đình rồi.

Nguyên liệu nấu bún chả cá Quy Nhơn

• 600g chả cá Quy Nhơn
• 600g cá bạc má
• 1 củ hành tây, 4 củ hành tím
• 1 kg bún
• Xà lách, rau thơm, giá
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị:  nước mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, hạt điều màu.

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tìm hiểu cách nấu bún chả cá Quy Nhơn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:

• Cá bạc má mua về làm sạch ruột, rửa sạch với chút rượu và gừng để khử mùi tanh.
• Chả cá Quy Nhơn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Sau đó chiên nóng và để ráo dầu.
• Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Hành lá, ngò lặt gốc, bỏ lá hư rồi rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái khúc. Hành tím lột vỏ, nướng sơ.
• Thắng hạt điều với dầu ăn.
• Xà lách bỏ gốc, bỏ lá hư rửa sạch để ráo. Giá rửa sạch, để ráo nước. Rau thơm nhặt sạch, bỏ lá hư, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước – Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn

• Bắc lên bếp nồi nước dùng, thả cá bạc má vào để ninh. Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình bạn mà lượng nước đong sao cho hợp lý, không quá nhiều mà cũng không quá ít.
• Khi nước dùng sôi, cho hành tím đã nướng và hành tây thái múi cau vào. Hai nguyên liệu này sẽ giúp cho phần nước lèo có độ ngọt thanh và khử mùi tanh của cá tốt hơn. Khi cá đã chín, vớt thịt cá ra.
• Sau đó, tiếp tục nêm nếm với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường. Ít đầu hành, cho chả cá vô luôn rồi nêm lại cho vừa ăn. Cho thêm dầu điều vào để nước lèo có màu đẹp hơn. Đun thêm từ 5-10 phút cho nước lèo sắc lại, đậm đà hơn rồi tắt bếp.

Thưởng thức bún chả cá Quy Nhơn

Cho bún vào tô, xếp thêm vài lát chả cá chiên, cộng thêm vài phần thịt cá hầm lên trên. Sau đó chan phần nước lèo cho xâm xấp mặt bún. Rắc thêm ít hành lá, ngò rí lên cho thêm phần hấp dẫn.

Sau khi tất cả các bước hoàn thành là bạn có thể bày món ăn ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. Nhớ hãy chuẩn bị một đĩa rau sống với rau thơm và giá. Để cạnh đó là vài lát chanh, ớt cùng với chén nước mắm tỏi ớt để ăn kèm nhằm tăng thêm vị thanh mát, chống ngán cho món ăn.

Bún chả cá Quy Nhơn ăn ngon nhất khi còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vị thơm ngọt của món ăn.

Những lưu ý khi nấu bún chả cá Quy Nhơn

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn khác với cách nấu bún chả cá ở các nơi khác ở chỗ, rất ít khi sử dụng cà chua, thơm mà chỉ dùng nước lèo đơn giản, không nêm nếm quá nhiều gia vị. Điều này sẽ giúp người dùng cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và đặc trưng của cá, để hương vị không bị pha trộn.

Để có được tô bún chả cá Quy Nhơn đúng chuẩn hương vị, bạn nên tìm mua đúng loại chả cá Quy Nhơn hoặc chả cá Nha Trang thì mới đạt được độ dai ngon và chuẩn vị như bạn mong muốn.

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn khá đơn giản với nguyên liệu rất dân dã, dễ tìm nhưng hương vị lại rất đặc trưng, không lẫn với bất kỳ món bún cá nơi nào khác. Mỗi tô bún cá đều chất chứa sự tươi ngọt từ thịt cá, nước dùng thanh nhạt nhưng rất ngon, ăn hoài không ngán. Với hướng dẫn phía trên, ngoctan chúc bạn có thể thành công với món ăn giàu dưỡng chất này nhé.