Cá khô
Top 14 cách phơi khô không bị ruồi đảm bảo an toàn thực phẩm
Ruồi là loài côn trùng được ví như thứ rác biết bay và chính là tác nhân lây lan nhiều loại bệnh tật đến sức khoẻ con người. Lũ ruồi này đặc biệt thích bâu vào những mâm khô phơi thơm ngon, hấp dẫn. Để khống chế loài côn trùng nguy hiểm này, bạn cần học cách phơi khô không bị ruồi.
Tác hại khi ăn phải thực phẩm bị ruồi bám bẩn, đẻ trứng
Theo các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Pennsylvania, ruồi mang ít nhất 65 loại bệnh truyền nhiễm khác nhau. Khi đậu lên thức ăn, ruồi cái bắt đầu đẻ trứng, phát triển thành giòi, ấu trùng, gây ngộ độc thực phẩm.
Mặt khác, vi khuẩn từ đôi chân, cánh, sợi lông trên cơ thể ruồi chui vào thực phẩm, gây ra bệnh tả, kiết lỵ, thương hàn, khuẩn Salmonella, bệnh than, bệnh đường ruột E. Coli, viêm gan A…
Để hạn chế nguy cơ lây nhiễm bệnh từ ruồi, bạn cần đảm bảo không gian nhà bếp chứa thực phẩm sạch sẽ, khô thoáng, không có chỗ để ruồi lưu trú và sinh sôi, nảy nở.
Để tránh côn trùng làm virus lây lan trong cá khô, ngoài chú ý cách phơi cá khô, bạn cần tìm hiểu cách bảo quản cá khô tốt. Về phần này mình đã có bài chia sẻ chi tiết, bạn có thể tham khảo.
Cách nhận biết thực phẩm bị ruồi bám bẩn, đẻ trứng
Thoáng nhìn bằng mắt thường, có lẽ chúng ta sẽ khó lòng nhận biết thực phẩm nào đã bị ruồi bám bẩn, đẻ trứng. Nhưng nếu tinh ý nhìn ra những dấu hiệu sau đây ở thực phẩm, bạn nhất định không nên lựa chọn.
- Thực phẩm lên men, ẩm, nấm mốc xanh, vàng, đen…
- Thực phẩm ngả màu và có mùi lạ.
- Thực phẩm không được bảo quản cẩn thận, đúng quy trình.
Ruồi là một trong những loại côn trùng gây nên mầm bệnh nguy hiểm cho con người thông qua đường thức ăn vì thế bạn cần chú ý khi chế biến hoặc bảo quản thực phẩm. Đặc biệt, khô mà phổ biến nhất là cá khô là thực phẩm dễ bị ruồi bám bẩn nhất vì thường được phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Vậy để khô được đảm bảo an toàn thực phẩm bạn nên tham khảo 14 cách phơi khô không bị ruồi dưới đây!
Top 14 cách phơi khô không bị ruồi đảm bảo an toàn thực phẩm
Cách phơi khô, đặc biệt là khô cá ngon không bị ruồi khôn ngoan là xua đuổi, tiêu diệt ruồi xung quanh không gian nhà trước khi tiến hành phơi khô. Sau đây là top 14 cách phơi khô không bị ruồi đến quấy phá.
1. Sử dụng chai nhựa bẫy ruồi trước khi phơi khô
Bạn tái sử dụng chai nhựa bẫy ruồi bằng cách cắt bỏ ⅓ đầu vỏ chai. Ở dưới đáy chai, bạn cho thêm mồi nhử như: Đường, mật ong, nước trái cây… để thu hút ruồi. Phần đầu vỏ đã cắt, bạn đặt ngược lại để tạo ra chiếc phễu nhỏ.
>>> Tham khảo một số loại khô cá chính gốc Nha Trang, Khánh Hòa:
2. Sử dụng túi nilon đựng nước bẫy ruồi
Việc treo những túi nilon gần chỗ phơi khô có ánh sáng phản chiếu là cách khiến ruồi mất khả năng định vị phương hướng, xua tan nỗi lắng lo về ruồi hiệu quả. Ngoài ra, việc treo đĩa CD hoặc đĩa DVD tạo hiệu ứng phản quang gần chỗ phơi khô cũng mang lại điều tương tự.
3. Dùng rượu Vodka để diệt ruồi
Rượu Vodka mang hương vị tuyệt vời đối với người dùng nhưng ruồi lại rất ghét khi ngửi phải. Bạn chỉ cần trộn 1 chén rượu Vodka kết hợp 1 muỗng cà phê dầu bạch đàn chanh, 2 muỗng cà phê nước ép lô hội rồi hòa tan thật đều, cho vào bình, xịt gần nơi phơi khô.
>>> Tham khảo thêm các loại khô cá một nắng miền tây chính gốc:
| Khô cá chỉ vàng một nắng | Khô cá tra phồng một nắng |
| Khô cá lù đù một nắng | Khô cá dứa một nắng |
| Khô cá sặc một nắng |
4. Đuổi bay ruồi bằng tinh dầu sả
Mùi hương của tinh dầu sả khiến lũ ruồi biến mất ngay tức khắc. Bạn hãy tận dụng thời cơ này, pha tinh dầu với nước ấm rồi cho vào bình rồi phun xịt hỗn hợp xung quanh nhà.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tinh dầu bạch đàn hoặc hoa oải hương, bạc hà, đinh hương để đuổi ruồi.
5. Dùng long não đuổi ruồi hiệu quả
Long não là một loại sáp có mùi thơm cực mạnh. Ruồi rất dị ứng và khó chịu khi ngửi thấy mùi này. Chúng sẽ tức tốc biến đi ngay lập tức khỏi nơi phơi khô của bạn.
6. Diệt trừ ruồi bằng xà phòng kết hợp mật ong
Xà phòng kết hợp mật ong tạo ra sản phẩm diệt ruồi rất hiệu quả. Bạn chỉ cần hòa nước xà phòng với mật ong rồi cho vào bát và đặt ở nơi có nhiều ruồi nhất là được.
Lúc bấy giờ, mật ong sẽ dẫn dụ ruồi đến thưởng thức và chúng sẽ không tày nào thoát ra khỏi hỗn hợp này. Đây được xem là chất diệt ruồi vừa an toàn, vừa mang lại hiệu quả cao.
7. Dùng húng quế, oải hương, bạc hà đuổi ruồi
Các loại thảo mộc có mùi thơm dễ chịu như: Hoa cúc, bạc hà, húng quế, ngải cứu lại là vị khắc tinh của ruồi. Bạn hãy đem lá phơi nắng cho khô rồi cho vào một cái túi vải. Sau đó bạn chỉ việc treo gần khu vực phơi khô để đuổi ruồi.
8. Dùng trái thầu dầu xua ruồi
Bạn đem thầu dầu đi phơi khô, xay vụn rồi cho vào chén, đặt gần khu vực ruồi đậu. Bạn cũng có thể rải hỗn hợp này xung quanh nhà để ruồi không thể lộ mặt nữa. Cách 3 ngày, bạn thay thầu dầu mới một lần là được.
9. Đuổi ruồi bằng hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen có vị cay, tính nóng nên làm cho ruồi rất khó chịu. Bạn hãy trộn lòng đỏ trứng, đường và 1 muỗng tiêu xay mịn rồi đặt hỗn hợp này ở chỗ ruồi thường xuyên lui tới.
10. Diệt ruồi bằng giấm ăn
Một chiếc cốc hoặc chén nhỏ đựng hỗn hợp giấm hòa với nước xà phòng tạo thành dung dịch diệt ruồi chất lượng. Bạn hãy đặt cái phễu nhựa trên miệng cốc để dẫn dụ ruồi hoà mình vào hỗn hợp này rồi bị xà phòng làm giảm mất độ căng, chìm và chết đuối.
11. Dùng chuối để xua đuổi ruồi
Ruồi rất kỵ chuối nên bạn hãy cắt chuối thành từng miếng nhỏ, cho vào chén rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Tiếp đến, bạn tạo những lỗ nhỏ li ti trên bề mặt miếng bọc, để mùi thơm của chuối dẫn dụ ruồi bay vào bát, dính bẫy chết.
12. Đuổi ruồi bằng chanh
Mùi thơm của quả chanh nướng cắt đôi là nỗi ám ảnh lớn nhất của ruồi, nhất là ruồi giấm. Tận dụng điểm yếu này, bạn sẽ khiến lũ ruồi từ biệt chỗ phơi khô mà không cần đến nhiều tác động mạnh.
13. Diệt ruồi bằng quả cà chua
Nếu quan sát, bạn sẽ thấy ở những vùng trồng cà chua rất ít thấy ruồi xuất hiện. Đặt vài lát cà chua tươi gần nơi phơi khô để đuổi lũ ruồi biến mất là một trong những giải pháp hiệu quả.
14. Đuổi ruồi bằng vỏ trái cam
Vỏ cam chứa nồng độ từ 90% đến 95% Limonene – Một chất hóa học ảnh hưởng nghiêm trọng đến ruồi và nhiều loại côn trùng khác. Bạn hãy sấy khô vỏ cam rồi đặt ở những nơi có ruồi xuất hiện để đẩy ruồi đi xa.
Cách bảo quản và sơ chế đồ khô đảm bảo không bị trứng ruồi phá hủy
- Đối với những thực phẩm hải sản khô, bạn nên phơi lại từ 2 đến 3 nắng cho thật khô rồi mới tiến hành bảo quản.
- Bạn hãy đảm bảo rằng bạn đã bao bọc bên ngoài khô bằng lớp báo hoặc giấy hút ẩm.
- Bạn cho khô vào bao nilon rồi cột chặt miệng lại để giúp khô không bị ẩm mốc mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng và giữ được mùi vị đặc trưng. Đặc biệt, để bảo quản khô lâu hơn bạn có thể hút chân không.
- Bạn cần bảo quản thực phẩm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tùy vào loại khô mà chúng ta có cách bảo quản tương ứng phù hợp. Tốt nhất bạn nên đặt khô vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18⁰ C.
Top 14 cách phơi khô không bị ruồi đã được chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên. Hy vọng bạn sẽ vận dụng tốt những cách trên để thực phẩm tạo ra mang lại giá trị về sức khỏe cho người tiêu dùng.
